Reservar ahora

Burger & Gastro Grill by Julián Mármol

Revolucionamos clásicos como la Hamburguesa, el Bocadillo de chipirones o el Montadito de pringá, sacando al mismo tiempo todo su potencial gastronómico de la mano de nuestro Chef Julián Mármol, Estrella Michelin con Yugo The Bunker.

Scroll

Carta

Burgers & Gastro Grill

  • Escalivada a la Brasa con Pan Cristal y Ponzu
    Con Pimiento verde, pimiento rojo, berenjena, cebolla y sal.
    Gluten, Soja.
    18 €

  • Puerros a la Brasa con Salsa Kizami
    Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.
    16 €

  • Burger de Wagyu
    Con Queso Ferranini, Cebolla pochada con Salsas Teriyaki y Valentina | 190g.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteo
    26 €

  • Burger de Buey 100% Guadarrama
    Con Queso Ferranini y Cebolla pochada | 150g.
    Gluten, Lácteos
    22 €

  • Burger de Cerdo Ibérico de Bellota
    Con Queso Ferranini, esencia de ibérico (Josper durante 12h, a fuego lento) | 180g.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.
    22 €

  • Burger de Black Cod
    Macerado en miso, Salsa de puerros y Kizami wasabi | 120g.
    Gluten, Lácteos
    22 €

  • Burger de Pollo de Corral
    Tempurizado con Salsa Big Mama (ácida) | 150g.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado
    18 €

  • *Todas las Burgers llevan guarnición de patatas con Salsa Cabrona.

  • Bocadillo de Chipirón
    Con Mayonesa de Yuzu y Lima.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.
    14€

  • Bocadillo de Pringa Ibérica
    Con Chiles tostados.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.
    14€

  • Bocadillo de Cerdo Ibérico
    A la Brasa con Pimientos y Queso Manchego.
    Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.
    14€

  • *Todos los Bocadillos llevan guarnición de patatas con salsa cabrona.

  • CheeseCake Japo
    Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos.
    8 €

  • Mille Crepe
    Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos, Fresa.
    8 €

  • Roll Cake Matcha y Fresas
    Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos, Fresa.
    8 €

  • Café3,5 €

  • Descafeinado de Máquina3,5 €

  • Descafeinado de Sobre3,5 €

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

En cumplimiento del Reglamento (UE)  Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible, para su consulta, la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

Si tienes intolerancias, alergias o restricciones alimentarias, recomendamos ponerte en contacto con nosotros, ya que hay determinadas limitaciones a las que no podemos adaptarnos.