Burger & Gastro Grill by Julián Mármol

Escalivada a la Brasa con Pan Cristal y Ponzu
Con Pimiento verde, pimiento rojo, berenjena, cebolla y sal.
Gluten, Soja.18 €

Puerros a la Brasa con Salsa Kizami
Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.16 €

Burger de Wagyu
Con Queso Ferranini, Cebolla pochada con Salsas Teriyaki y Valentina | 190g.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteo 26 €

Burger de Buey 100% Guadarrama
Con Queso Ferranini y Cebolla pochada | 150g.
Gluten, Lácteos 22 €

Burger de Cerdo Ibérico de Bellota
Con Queso Ferranini, esencia de ibérico (Josper durante 12h, a fuego lento) | 180g.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.22 €

Burger de Black Cod
Macerado en miso, Salsa de puerros y Kizami wasabi | 120g.
Gluten, Lácteos22 €

Burger de Pollo de Corral
Tempurizado con Salsa Big Mama (ácida) | 150g.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado18 €

*Todas las Burgers llevan guarnición de patatas con Salsa Cabrona.

Bocadillo de Chipirón
Con Mayonesa de Yuzu y Lima.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.14€

Bocadillo de Pringa Ibérica
Con Chiles tostados.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.14€

Bocadillo de Cerdo Ibérico
A la Brasa con Pimientos y Queso Manchego.
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos, Pescado, Huevo, Lácteos.14€

*Todos los Bocadillos llevan guarnición de patatas con salsa cabrona.

CheeseCake Japo
Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos.8 €

Mille Crepe
Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos, Fresa.8 €

Roll Cake Matcha y Fresas
Gluten, Huevos, Frutos Secos, Lácteos, Fresa.8 €

Café3,5 €

Descafeinado de Máquina3,5 €

Descafeinado de Sobre3,5 €